NEŠTO OVAKVO NIKAD NISTE PROBALI, BUKVALNO SE TOPI U USTIMA: 16 miliona ljudi oduševljeno receptom za krompir s mesom

Kombinacija mesa i krompira je najomiljenija ne samo među Srbima, već svuda u svetu. Pire sa šniclama, zapečena butkica sa krompirom u rerni, pomfrit i ćuftice... kombinacija je bezbroj, a sve su jednako ukusne.

Ćufte:

• 150 g svežeg kupusa
• 50g mlevene junetine
• 2 čena belog luka
• 1 glavica crnog luka
• 50 g brašna
• 8 g soli
• po 1 kašika začina (biber, kumin, aleva paprika, majčina dušica)
• 2 kašike sveže iseckanog peršuna
• 30 ml ulja
• 2 jajeta

Fil:

• 5 krompira
• 50 g čedar sira
• 30 ml mleka
• 4 g soli
• 1 kašika iseckane nane
• 1 kašika bosiljka

Preliv:

• 60 g paradajz paste
• 3 dl ključale vode
• 100 g čedar sira
• malo iseckanog svežeg peršuna

Priprema:

Krompire u ljusci dobro oprati, pa staviti u ključalu vodu u kuvati dok ne omekšaju. Kupus iseći na najtanje trake, pa pomešati sa mlevenim mesom, narendanim belim lukom. Dodati usitnjen crni luk i brašno, a zatim i začine. Zaliti uljem i dobro umesiti da se dobije kompaktna smesa. Dodati jaja i još jednom premesiti. Vatrostalnu posudu obložiti alu folijom i nauljiti. Vaditi rukom veće komade smese, pa oblikovati u valjuške i ređati u pleh. U sredini svakog komada mesa rukama napraviti udubljenje. Peći i rerni zagrejanoj na 220 stepeni C, otprilike 30-35 minuta.

Bareni krompir dobro usitniti, pa mu dodati čedar sir, mleko, so i začine. Sve dobro umesiti da se dobije kompaktna smesa, pa vaditi rukom i oblikovati valjuške, kao sa mesom.

Valjuške od krompira stavljati u udubljenja u mesu. Paradajz pastu razmutiti u vodi pa preliti ćufte sa krompirom. Preko posuti narendan čedar i peći u rerni zagrejanoj na 220 stepeni C oko pola sata. Kad je gotovo, preko posuti iseckanim peršunom.