Kiseli krastavčići spadaju u jednu od najomiljenijih zimnica, ali čak i najiskusnijim domaćicama retko polazi za rukom da "pogodi" onaj prepoznatljivi ukus kupovnih kornišona. Šta je to što radimo pogrešno?
Šef restorana "Goodman" ukazao je na nekoliko grešaka koje većina kuvarica pravi, ne znajući da su one uzrok što zimnica nije uspela.
"Ako su krastavci bezukusni i meki nakon kiseljenja, to je znak da ste izabrali pogrešnu sortu. Za zimnicu su najbolji oni koji imaju krupne tačkice i 'crne bodlje'. Takođe, krastavci će biti ukusniji ako birate one sa debelom korom. Povrće treba da bude malo - ne duže od 10 cm. I obavezno probajte pre kiseljenja. Ako su krastavci gorki, tu nema pomoći - bacite ih."
Takođe, prilikom kiseljenja morate da obratite pažnju na kvalitet vode. Bolje je koristiti flaširanu ili filtriranu, nego česmovaču, savetuje kuvar.
Koristite krupnu so i izbegavajte jodiranu. Dobar savet je i da potopite krastavce u vodu pre pripreme, nekoliko sati u vodi učiniće ih čvršćim i ukusnijim.
Takođe, ne zaboravite da preokrenete zatvorene tegle, tako neće propustiti vazduh.
Šok poraz Crvene zvezde u ABA ligi: Tri kola, dva šamara - nije dobro!
Sferopulos smrknut izašao pred kamere: Moraju da shvate, Evroliga nije bitna!
Crvena zvezda se preznojila i pobedila u Loznici! Kidala živce Milojeviću, nervirao se do poslednjeg minuta
Sneg u Srbiju stiže brže nego što mislimo: Polarni vrtlog juri ka nama, desiće se ono što nije 10 godina
"Smailagić igra loše, spor je u svemu": Trinkijeri javno kritikovao bivšeg igrača Partizana