Odlična stvar je što za ovaj sos možete da iskoristite i brokoli koji vam stoji nekoliko dana, jer ste ga kupili i ćušnuli u frižider, a zatim zaboravili na njega.
Umesto brokolija, možete koristiti i karfiol, pasta će biti jednako ukusna.
Sastojci:
150 grama testenine (izaberite oblik koji volite)
Glavica brokolija
Maslinovo ulje
Dva čena belog luka, sitno iseckanog
50 grama narendanog pekorino sira
Priprema:
Posolite vodu, stavite da proključa. Odvojite cvetiće brokolija, prepolovite ih i stavite sa strane. Drške isecite uzduž, na četvrtine, pa isecite na sitne komadiće.
Kad voda proključa, stavite drške brokolija, kuvajte pet minuta, pa dodajte i cvetiće i kuvajte još koji minut.
U drugoj šerpi na maslinovom ulju propržite beli luk.
Zatim rupičastom kašikom izvadite brokoli, i prebacite u šerpu sa uljem, i dodajte malo vode u kojoj se kuvao brokoli.
Testeninu skuvajte prema uputstvu sa kutije, procedite pa sipajte u šerpu u kojoj je brokoli. Sipajte narendan sir, promešajte i služite toplo.