Crni luk, baš kao i beli luk, bogat je blagotvornim supstancama koje utiču na simptome prehlade, imunitet i razne procese u telu.
Ali, ove supstance su osetljive na toplotu i postoji tačna "tačka" preko koje ne bi trebalo da termički obrađujete ovu namirnicu, što važi i za kiseli kupus!
Crni luk sadrži flavonoid kvercetin, koji pomaže procesima koji kontrolišu nivo šećera u krvi, štite zdravlje srca i smanjuju upale. Kvercetin se aktivira toplotom, što znači da je dobra ideja da propržite ili pečete crni luk. Ali, nutricionisti upozoravaju da ovaj proces sme da traje najduže pet minuta! Nakon tog momenta, termička obrada počinje da uništava ovu supstancu.
Dakle, ako želite da iskoristite maksimum iz crnog luka, propržite ga kratko. Ako ga koristite u jelima koja se dugo kuvaju, kao što su supe, čorbe ili razna jela s mesom, znajte da nećete dobiti najveću moguću količinu zdravih sastojaka iz njega.
Budite bolje informisani od drugih, PREUZMITE MONDO MOBILNU APLIKACIJU.
Zvezda u drami pobedila Partizan i odbranila Kup: Mekintajer doneo petu "Žućkovu levicu" u nizu
Da li je ovo ključni detalj finala Kupa Radivoja Koraća? Snimak otkriva zašto je Obradović pobesneo
"Nisu igrači odlučili finale, znamo svi o čemu pričamo": Obradović siguran da je i navijačima Partizana jasno
"Ako se bilo šta loše desi, odgovorni su Partizanov predsednik i trener": Čović se još jednom oglasio pred meč
Završen protest studenata u Kragujevcu: Petnaestočasovne blokade pod nazivom "Sretnimo se na Sretenje"