Dr Stiven Gandri više od 25 godina proučava dubok uticaj zdravlja creva na opšte zdravlje - najpre kao kardiohirurg, a zatim kao istraživač regenerativne medicine. Ono što je naučio, napominje, jednostavno je: creva su osnova svega, od imuniteta do moždanih funkcija i dugovečnosti.
Jedan od najmoćnijih načina da ih podržite je prava ishrana, posebno određeno povrće. Ipak, nisu sve vrste povrća iste. Najhranljivije imaju dve ključne osobine: bogate su polifenolima i gorkog su ukusa (da, gorčina je dobra). Ovi spojevi hrane vašu crevnu mikrobiotu, smanjuju upale i čak poboljšavaju kognitivne funkcije.
Evo 5 najboljih vrsta povrća koje jede svakog dana:
1. Krstasto povrće
Brokoli, prokelj, karfiol, kupus, rukola - ovo je pravo povrće za zdravlje creva. Krstasto povrće podstiče proizvodnju postbiotika - nusproizvoda fermentacije bakterija koji regulišu imunitet. Takođe podržava funkciju mitohondrija, koji iz hrane stvaraju energiju za naše ćelije. Ovo povrće je bogato sumpornim jedinjenjima koja pomažu zdravlju krvnih sudova. Doktor napominje da ga uvek iseče pre kuvanja kako bi aktivirao enzim mirozinazu.
2. Artičoke
Neizostavne u mediteranskoj ishrani, artičoke su pune inulina - prebiotičkog vlakna koje hrani korisne crevne bakterije. Niskokalorične su, sadrže malo masti i bogate su kalijumom, vitaminom C, magnezijumom i folatima. Nemojte bacati stabljike, savetuje doktor. Upravo one sadrže najviše vlakana. Samo oljuštite spoljašnji deo. Doktor ih jede kuvane na pari, kratko propržene ili sirove za maksimalne koristi.
3. Korenasto povrće
Nisu svi korenasti plodovi jednako zdravi. Rotkvice, crni i beli luk imaju posebno nizak sadržaj šećera. Bogati su prebioticima koji hrane crevne mikroorganizme. Zdrave opcije su i repa, ljubičasti batat i jam. Izbegavajte da jedete previše kuvanih šargarepa i cvekle - kuvane oslobađaju višak šećera. Umesto toga, probajte sirovu cveklu tanko sečenu, sa maslinovim uljem i nanom.
BONUS VIDEO:
