MELOMAKARONA: Da li ste probali tradicionalne grčke božićne kolačiće?

Božić je izuzetno značajan praznik u Grčkoj i slavi se na više načina. Slično kao i kod nas, mnogi religiozni Grci poste pre Božića, nakon čega slede dani gozbe.

Sastojci:

750 g brašna

1 1/5 šolja ulja

1 prašak za pecivo

1/2 kašičice sode bikarbone

3 kašike šećera

1 šolja soka od pomorandže

kora od 1 pomorandže

1 čašica konjaka

2 pune kašičice cimeta

1/2 kašičice karanfilića

1 šaka krupno mlevenih oraha

Preliv:

2 šolje vode

1 šolja meda

2 šolje šećera

malo cimeta u prahu

malo karanfilića

malo iseckanih oraha

Priprema:

"Mokre" sastojke umutiti sa šećerom i sodom bikarbonom. Dodati začine i pomorandžinu koru, a zatim i brašno pomešano sa praškom za pecivo i orasima. Umesiti, pa ostaviti testo da ostoji. Otkidati komadiće testa i oblikovati u kolačiće valjkastog oblika. Ređati na pleh obložen papirom za pečenje. Peći u prethodno zagrejanoj reni na 180 stepeni C, otprilike pola sata. Izvaditi iz rerne i ostaviti da se ohlade. Preliv: Pomešati sastojke u šerpici i kuvati na laganoj vatri dok se ne dobije gladak sirup. U šerpicu naizmenično ubacivati kolačiće, da malo upiju sirup, a potom ih vaditi na tacnu za služenje. Posuti iseckanim orasima.