Ovakve još niste probali: Najbolji starinski recept za salčiće

Iskusne domaćice smatraju da se niste dokazali kao kuvarica ako niste makar jednom napravili salčiće!

1 kg brašna

5 dl mleka 

2 dl mineralne vode 

3 kašike šećera 

1 kašika soli 

1 jaje 

1 kocka svežeg kvasca

oko 300 g sala

marmelada po izboru

šećer u prahu

Priprema:

Zagrejati mleko. Odvojiti malo i staviti kvasac da uskisne. Ostatak mleka pomešati sa mineralnom vodom, šećerom, solju, žumancetom i umućenim belancetom. Umešati nadošli kvasac i polako dodavati brašno i mesiti testo (ne sme da bude previše mekano). Ostaviti da testo naraste, razvaljati ga i mazati samlevenim salom. Testo preklopiti kao za lisnato testo. Ostaviti da miruje pola sata. Sve ponoviti još dva puta. Zatim, testo razvaljati, iseći ga na trouglove, pa na svaki stavljati malo marmelade. Umotati u kifle, poređati u podmazan pleh i ostaviti ih da još malo narastu. Peći na 200 stepeni C dok lepo ne porumene. Gotove salčiće posuti šećerom u prahu.