Iako se baklava kod nas tradicionalno priprema za Badnji dan, nemojte čekati 6. januar da probate ovaj slatkiš nešto drugačijeg recepta...
Originalno poreklo baklave nije poznato, a veruje da potiče od Turaka koji su nastanjivali Srednju Aziju. Postoje teorije da je nastala u Grčkoj, spominje se i Uzbekistan, ali svakako je najveću popularnost stekla tek kada je počela da se priprema u palati u Istanbulu.
Ukoliko se odlučite da pripremate ovaj slatkiš, imajte na umu da je najbolje da prenoći nakon spremanja…
Baklava sa orasima i cimetom
Sastojci:
500 g kora za pitu
200 g mlevenih oraha
3-4 kašike suvog grožđa
1 kašičica cimeta u prahu
200 g šećera
2 kesice vanilin šećera
sok od 1 limuna
Priprema:
Pomešati orahe, suvo grožđe i cimet i time posipati svaku drugu koru. Na kraju, baklavu prekriti sa dve kore, poprskati vodom i staviti u zagrejanu rernu da se ispeče. Ispečenu baklavu izvaditi iz rerne i ostaviti da se ohladi. Sirup: Šećer pomešati sa vanilin šećerom, dodati sok od limuna i oko 150 ml vode, pa kuvati na tihoj vatri dok se sav šećer ne istopi. Vrelim sirupom preliti ohlađenu baklavu, posuti je sa malo cimeta i ostaviti je da upije šećerni sirup. Seći na kocke ili trouglove.