Nov način da spremite piletinu!
Domaća pileća salama definitivno je nešto što morate da probate – možete da je jedete za doručak ili da je samo kratko propržite sa paradajz pireom i imate ručak ili večeru!
Sastojci:
500 grama pilećeg belog mesa
Dva jaja
Kašičica soli
Pola kašičice bibera
Jedna manja cvekla (sveža)
Tri čena belog luka
200 mililitara mleka
100 grama čedar sira
30 grama kukuruznog skroba
Pola kašičice sode bikarbone
Za sos:
Četiri kašike maslinovog ulja
Kašika paradajz pirea
200 mililitara vode
Prstohvat bibera
Prstohvat mlevene paprike
Priprema:
Piletinu najpre isecite na kockice i ubacite u blender, pa dodajte jaja, so, biber i cveklu iseckanu na kocke. Sve to izblednirajte, pa dodajte beli luk, opet izblendirajte. Ovoj smesi dodajte mleko i još jednom uključite blender.
Smesu prebacite u posudu, zatim dodajte sitno izrendan čedar sir, kukuruzni skrob i sve dobro izmešajte. Dodajte sodu bikarbonu, ponovo izmešajte, a zatim na sto stavite veći komad streč folije u dva sloja.
Smesu stavite po sredini folije, pa je zavijte i zavežite sa strana, pa lagano izvaljajte da oblikujete salamu. Na foliji izbušite tri-četiri rupe čačkalicom, a zatim salamu uvijte u dva sloja aluminijumske folije. Stavite u veći tiganj, sipajte dva litra vode, poklopite i ostavite da se krčka na srednjoj vatri oko 20 minuta. Tada salamu okrenite i ostavite još oko 25 minuta.
Pažljivo je izvadite, ostavite da se prohladi, a zatim je možete držati u frižideru. Secite komade željene debljine i jedite ili možete da dodate sledeći sos.
Pileću salamu isecite na kockice, stavite ih u tiganj i odozgo prelijte četiri kašike maslinovog ulja. Propržite, pa kada dobiju zlatnu boju dodajte kašiku paradajz pirea, krčkajte još malo, dodajte začine pa nakon minut-dva skinite sa vatre i uživajte u ukusnom obroku.
(MONDO)