Svi znaju da maslinovo ulje ne treba zagrevati na visokim temperaturama jer gubi sva svoja korisna svojstva, a može i da bude štetno, a šta je sa drugima? Koja su to najgora, a koja najbolja za upotrebu kada, recimo, pržimo hranu?
Nutricionisti ističu da ova, naizgled bezopasna namirnica, može da sadrži brojne toksične supstance koje se aktiviraju pri zagrevanju. Kada uđu u ljudsko telo, ovi sastojci uzrokuju razne zapaljenske procese. Saznajte koje vrste biljnih ulja predstavljaju pretnju za telo i zdravlje.
Najgore i najbolje
Po rečima stručnjaka, najbezbednije i najkorisnije ulje je maslinovo. Istina, ono nije jeftino, ali važno je da znate da sadrži veliki broj supstanci koje su korisne za krvne sudove i srce. Njegov nedostatak jeste što ne sme da se zagreva na visokim temperaturama. S druge strane, u odnosu na maslinovo, u uljima kao što su kukuruzno i suncokretovo, ima daleko više kiselina koje su toksične za telo. Zato lekari ne preporučuju se u njima prži hrana.
Ipak, postoji alternativa koja je mnogo bolja, a to je visoko oleinsko suncokretovo ulje.
"U njemu se nalaze omega 6 kiseline koje su zamenjene oleinskom i čiji sadržaj u nekim varijantama dostiže 80 odsto. Ovaj procenat je čak nešto viši nego u maslinovom ulju", objasni je ruski dijetolog Mihail Ginzburg.
Stručnjak je preporučio da pri odabiru ulja za jelo i prženje obratite pažnju na sadržaj oleinske kiseline u namirnici. Što je više ima - to je bolje po organizam!
(MONDO)
 copy.jpg](https://static2.mondo.rs/api/v3/images/108/216/1239042?ts=2023-02-19T17:12:43)
Bolan poraz Crvene zvezde u Milanu: Radonjićeva bomba nedovoljna, prolaz u Ligi šampiona nemoguća misija!
"Ovo je sramota za Ligu šampiona, nas ovde ne žele": Vladan Milojević prekinuo ćutanje u Milanu i žestoko udario
"Navijači nas već vide na fajnal-foru": Marinković zna da su igrači gladni, ali je oprezan
Italijani, pa ipak Zvezda dolazi - zar samo toliko pažnje? U fokusu im Vlahović i Zlatanova svađa...
Mondo ukrštenica za 11. decembar: Jutarnja zabava i "razgibavanje" mozga!