- Prekomerna konzumacija mesa povećava rizik za srce.
- Mnogi u Srbiji ne menjaju svoje navike u ishrani.
- Više povrća i zdravih namirnica poboljšava zdravlje.
Iako se sve više ljudi odlučuje za vegeterijansku ili vegansku ishranu, veliki deo društva ne može da zamisli svakodnevne obroke bez proizvoda životinjskog porekla. Međutim, da li svakodnevno konzumiranje mesa može da utiče na naše zdravlje? Stručnjaci upozoravaju - neke vrste mesa mogu značajno da povećaju rizik od srčanih bolesti i drugih ozbiljnih oboljenja.
Iako je meso bogat izvor proteina i gvožđa, posebno važnog za osobe sa anemijom, prekomerna konzumacija nosi brojne zdravstvene rizike. Prema istraživanjima iz 2021. godine, ishrana bazirana na velikim količinama mesa može da dovede do razvoja srčanih bolesti, dijabetesa, pa čak i upale pluća. Ključno je, međutim, koji tip mesa konzumiramo.
Po mišljenju dr Džojs Oen-Sjao, vanredne profesorke kardiovaskularne medicine na Fakultetu medicine Univerziteta Jejl, za zdravlje srca najbolja je biljna ishrana.
"Biljke su bogate vlaknima, koja pomažu u snižavanju nivoa holesterola. Povećanje unosa povrća, voća, celih žitarica, pasulja, mahunarki i orašastih plodova u ishrani smanjuje rizik od smrti usled bolesti srca i krvnih sudova", ističe ona.
Crveno meso i prerađevine - najveći neprijatelji srca
Prema rečima dr Oen-Sjao, dve vrste mesa posebno negativno utiču na zdravlje srca. Prva je crveno meso, naročito masni delovi.
"Crveno meso je bogato zasićenim mastima koje povećavaju nivo LDL holesterola, tzv. 'lošeg' holesterola", objašnjava kardiolog.
On se taloži u arterijama, sužava ih i može da dovede do srčanog udara ili moždanog udara, dodaje ona.
Drugi tip mesa koji treba izbegavati su prerađevine poput suhomesnatih proizvoda, viršli i kobasica.
"Sadrže ne samo zasićene masti, već i velike količine natrijuma, što može da izazove povišen krvni pritisak i oticanje", upozorava.
Pored toga, suhomesnati proizvodi bogati su nitratima, koji povećavaju rizik od raka i podižu krvni pritisak.
Kako da jedete zdravije?
Iako je prelazak na biljnu ishranu najbolji način zaštite srca, dr Oen-Sjao naglašava da nisu svi spremni da potpuno odustanu od mesa. Zato savetuje da, kad god je moguće, ograniče crveno meso i prerađevine, zamenjujući ih nemasnim belim mesom, ribom bogatom omega-3 masnim kiselinama, poput lososa i biljnim izvorima proteina.
"Ako ne možete potpuno da izbacite crveno meso, trudite se da ga konzumirate u malim porcijama, na primer 120 grama jednom mesečno", savetuje kardiolog i dodaje da je najvažnije unositi više povrća, voća i celih žitarica.
Da li je vreme za promenu navika?
Za mnoge ljude meso ostaje neizostavan deo svakodnevnog jelovnika. Ipak, sve više naučnih dokaza pokazuje da njegov višak može da dovede do ozbiljnih zdravstvenih problema, posebno u kontekstu kardiovaskularnih bolesti. Ograničavanje masnog i prerađenog mesa u korist zdravijih alternativa, poput belog mesa, ribe i biljnih proizvoda, može značajno da poboljša kvalitet života i produži ga.
Zdravlje srca počinje na tanjiru. Vreme je da svi pogledamo svoje navike u ishrani i zapitamo se šta zaista serviramo sebi i svojim najbližima.
Ko kaže?
Džojs Oen-Sjao
Dr Džojs Oen-Sjao je docentkinja medicine sa specijalizacijom iz kardiovaskularne medicine. Poseduje titulu MD i član je Američkog koledža kardiologa (FACC). Njeno istraživačko i kliničko iskustvo fokusirano je na prevenciju i lečenje srčanih bolesti, sa posebnim naglaskom na uticaj ishrane na zdravlje srca.
Vaše mišljenje nam je važno - ostavite nam komentar, nije potrebna registracija!
BONUS VIDEO:
