- Pasji trn i aronija mogu da budu osnova jednostavnog domaćeg napitka za jesen.
- Pasji trn je bogat vitaminom C i antioksidativnim jedinjenjima, dok aronija donosi polifenole, vitamin C i mineralne materije.
- Kurkuma se dodaje zbog boje i ukusa, a napitak treba praviti u manjim količinama i čuvati u frižideru.
U jesen češće posežemo za domaćim mešavinama kojima želimo da obogatimo ishranu korisnim sastojcima. Umesto još jednog napitka od đumbira i limuna, možemo da upotrebimo pasji trn i aroniju. Ovi plodovi sadrže različita bioaktivna jedinjenja, a za pripremu voćne mešavine potrebno je svega nekoliko minuta.
Pasji trn kao alternativa limunu
Sitni narandžasti plodovi pasjeg trna imaju izrazito kiseo, blago opor ukus, zbog čega se obično ne jedu u većim količinama. Zato su pogodni za sokove, voćne kaše i koncentrovane mešavine. Pažnju privlači njihov sadržaj vitamina C. Osim njega, pasji trn sadrži karotenoide, flavonoide, tokoferole i druga jedinjenja sa antioksidativnim svojstvima.
Vitamin C, naravno, nije čarobni štit od prehlade, ali je neophodan za normalno funkcionisanje imunskog sistema. Važno je da ga unosimo dovoljno tokom cele godine, uključujući jesen i zimu, kada ishrana može da postane manje raznovrsna.
Dodajte aroniju, izvor polifenola
Drugi sastojak domaćeg napitka može da bude aronija. Njen opor ukus dobro se slaže sa kiselošću pasjeg trna, naročito kada se mešavini doda malo prirodne slatkoće, na primer iz jabuke. Aronija se izdvaja sadržajem polifenola, među kojima su antocijanini, flavonoli i proantocijanidini. Sadrži i vitamin C, karotenoide i mineralne materije.
Kombinacija aronije i pasjeg trna neće učiniti organizam "otpornim na viruse", ali može da bude jednostavan način da svakodnevnu ishranu obogatimo raznovrsnim biljnim sastojcima.
Kurkuma za boju i drugačiji ukus
U napitak može da se doda i kurkuma, začin karakteristične žute boje koji sadrži kurkumin. Ovo jedinjenje proučava se zbog mogućih protivupalnih i antioksidativnih efekata.
Ipak, rezultati istraživanja ne znače da će mala količina kurkume u domaćem napitku sprečiti prehladu, lečiti infekciju ili dokazano "ojačati imunitet". U ovom receptu najbolje je da je posmatramo kao dodatak ukusu i boji.
Domaći napitak od pasjeg trna, aronije i kurkume
Za pripremu je potrebno:
- 200 g svežih ili zamrznutih plodova pasjeg trna
- 150 g sveže ili zamrznute aronije
- 2 kašičice kurkume
- sok od pola limuna
- oko 150-200 ml vode
- po želji, 1-2 kašičice meda
Zamrznuto voće prethodno odmrznite. Zatim ga pomešajte sa vodom, limunovim sokom i kurkumom, pa sve dobro izmiksajte u blenderu. Ako želite ređu i glađu teksturu, mešavinu možete da propasirate kroz sitno sito.
Ukoliko je previše kisela, dodajte malo meda. Napitak možete da poslužite u maloj čaši, u količini od oko 50-70 ml ili da ga dodatno razblažite vodom. To je predlog serviranja, a ne preporučena doza.
Kako se čuva domaći napitak?
Gotovu mešavinu sipajte u čistu flašu ili teglu koja se dobro zatvara i odmah je stavite u frižider. Pripremajte manje količine koje ćete brzo potrošiti. Trajanje napitka zavisi od svežine sastojaka, higijene pripreme i temperature čuvanja. Pre sipanja dobro protresite flašu. Prirodni talog i razdvajanje slojeva u ovakvoj mešavini su očekivani.
Ako pravite veću količinu, rasporedite je u manje posude ili kalupe za led i zamrznite. Pojedinačne porcije zatim odmrzavajte u frižideru, prema potrebi.
Vaše mišljenje nam je važno - ostavite nam komentar, nije potrebna registracija!
BONUS VIDEO:
(MONDO)
