- Nutricionisti izdvajaju konzervirani losos, običan jogurt, tofu i ovsene pahuljice kao prerađene namirnice koje mogu da podrže zdravlje srca i mozga.
- Ove namirnice donose omega-3, proteine, probiotike i vlakna, a mogu da pomognu u kontroli pritiska i LDL holesterola.
Mnogi veruju da prerađena hrana nema šta da traži na jelovniku ukoliko želimo da sačuvamo zdravlje srca i krvnih sudova. Ipak, nisu sve prerađene namirnice iste, a pojedine mogu da budu veoma korisne za organizam. Nutricionisti izdvajaju četiri koje bi trebalo redovno da konzumiramo jer sadrže hranljive materije važne za zdravlje mozga i srca.
Iako nijedna namirnica sama po sebi ne može da spreči moždani udar, način ishrane igra važnu ulogu u smanjenju rizika. Posebno treba da se obrati pažnja na krvni pritisak, nivo holesterola i zdravlje krvnih sudova. Zanimljivo je da se među preporučenim namirnicama nalaze i one koje većina ljudi svakodnevno kupuje u prodavnici.
1. Konzervirani losos
Losos iz konzerve možda ne deluje kao prvi izbor kada razmišljamo o zdravoj ishrani, ali ova namirnica može da bude odličan izvor proteina i omega-3 masnih kiselina. Proces konzerviranja ne uklanja sve njegove hranljive vrednosti, zbog čega predstavlja praktičnu i pristupačniju alternativu svežoj ribi.
Omega-3 masne kiseline, posebno DHA i EPA, povezane su sa povoljnim uticajem na zdravlje srca i krvnih sudova.Istraživanja ukazuju da ljudi koji redovno jedu ribu mogu da imaju manji rizik od moždanog udara.
Nutricionisti preporučuju da se riba nađe na jelovniku dva puta nedeljno. Konzervirani losos može da se doda u salatu, sendvič ili obrok sa integralnim žitaricama. Prilikom kupovine dobro je da obratite pažnju na količinu soli i, kada je moguće, izaberete varijantu sa manje natrijuma.
2. Običan jogurt sa manje mlečne masti
Jogurt je još jedna prerađena namirnica koja može da doprinese zdravlju organizma. Sadrži kalcijum, fosfor i kalijum, minerale važne za brojne telesne funkcije, uključujući i regulaciju krvnog pritiska. Posebno se ističe njegov sadržaj korisnih bakterija, odnosno probiotika, koji mogu da doprinesu ravnoteži crevne mikrobiote. Zdravlje creva povezano je sa različitim procesima u organizmu, uključujući regulaciju upalnih procesa i metabolizam holesterola.
Pojedina istraživanja pokazala su da je veći unos jogurta povezan sa manjim rizikom od moždanog udara. Ipak, važno je obratiti pažnju na izbor proizvoda.
Najbolja opcija je običan jogurt sa manje mlečne masti, bez dodatog šećera. Ukoliko želite slađi ukus, možete da mu dodate sveže voće, orašaste plodove ili semenke. Na taj način dobijate i dodatna vlakna koja su važna za zdravlje srca.
3. Tofu
Tofu se dobija preradom soje, ali je uprkos tome veoma hranljiva namirnica koju vredi da uključite u ishranu. Predstavlja dobar izvor biljnih proteina, a sadrži i vlakna i izoflavone, odnosno prirodna biljna jedinjenja koja mogu da imaju povoljan uticaj na zdravlje.
Jedno istraživanje sprovedeno među starijim osobama u Kini pokazalo je zanimljivu povezanost između konzumiranja soje i rizika od moždanog udara. Kod onih koji su jeli proizvode od soje dva do tri puta nedeljno zabeležen je oko 33 odsto manji rizik, dok je kod osoba koje su ih konzumirale četiri ili više puta nedeljno rizik bio približno upola manji.
Stručnjaci smatraju da bi za ove rezultate mogli biti zaslužni proteini, vlakna i izoflavoni iz soje. Istraživanja takođe ukazuju na to da veći unos soje može da bude povezan sa nižim krvnim pritiskom.
Pošto je povišen krvni pritisak jedan od najvažnijih faktora rizika za moždani udar, namirnice koje doprinose očuvanju kardiovaskularnog zdravlja imaju značajno mesto u svakodnevnoj ishrani. Tofu može da se priprema na različite načine, dodaje u salate, kuvana jela ili da se kombinuje sa povrćem i pirinčem.
4. Ovsene pahuljice
Ovsene pahuljice su među najjednostavnijim načinima da u organizam unesemo više vlakana. Iako prolaze kroz određeni proces obrade, one i dalje pripadaju integralnim žitaricama i zadržavaju veliki deo svojih hranljivih sastojaka. Posebno su bogate beta-glukanom, vrstom rastvorljivih vlakana koja može da pomogne u snižavanju LDL holesterola, poznatog i kao loš holesterol.
Kada je nivo LDL holesterola povišen, može doći do nakupljanja masnih naslaga u zidovima arterija. Vremenom se krvni sudovi sužavaju, što otežava protok krvi i povećava rizik od kardiovaskularnih problema, uključujući moždani udar.
Vlakna iz ovsa mogu da imaju i protivupalno dejstvo, što je još jedan razlog zbog kog se ova žitarica preporučuje u okviru uravnotežene ishrane. Važno je, međutim, da se napravi razlika između običnih i aromatizovanih instant pahuljica. Najbolji izbor su nezaslađene ovsene pahuljice, kojima sami možete da dodate voće, orašaste plodove ili malo cimeta.
Na šta treba da obratite pažnju prilikom kupovine prerađene hrane?
Činjenica da je neka namirnica prerađena ne znači automatski da je nezdrava. Mnogo je važnije šta ona sadrži i koliko često je konzumiramo. Nutricionisti savetuju da prilikom kupovine obratimo pažnju na nekoliko stvari:
- Birajte proizvode sa manje soli: Konzervirana hrana može da sadrži velike količine natrijuma, koji u prekomernom unosu doprinosi povišenom krvnom pritisku. Kada je moguće, birajte proizvode sa manje soli, a konzervirane namirnice poput pasulja isperite vodom pre upotrebe.
- Izbegavajte nepotrebne dodatke šećera: Aromatizovani jogurti i instant ovsene kaše često sadrže dodat šećer. Umesto njih, birajte obične proizvode i sami dodajte voće ili druge prirodne dodatke.
- Dajte prednost namirnicama bogatim vlaknima: Integralni hleb, konzervirani pasulj i zamrznuto povrće praktični su načini da povećate unos vlakana. Njihova redovna konzumacija može doprineti boljoj regulaciji holesterola i očuvanju zdravlja srca.
Na kraju, stručnjaci podsećaju da zaštita od moždanog udara ne zavisi od jedne namirnice, već od ukupnih životnih navika. Uravnotežena ishrana, redovna fizička aktivnost, kontrola krvnog pritiska i holesterola, kao i izbegavanje pušenja, važni su koraci u smanjenju rizika.
BONUS VIDEO:
(MONDO)