Dr Stiven Gandri, bivši kardiohirurg i stručnjak za zdravlje creva, u autorskom tekstu za CNBC Make It objašnjava zašto mnogi od nas, iako misle da se hrane zdravo, zapravo preskaču neke od najhranljivijih namirnica.
"Kada većina ljudi pomisli na zdravu ishranu, zamišlja tanjir prepun zelene salate. Međutim, i pored ogromnog izbora povrća u prodavnicama, mnoge nutritivno najbogatije vrste retko se nalaze u svakodnevnim obrocima.
Ljudi se obično drže istih nekoliko namirnica - zelene salate, šargarepe, brokolija, spanaća, dok zanemaruju povrće koje ima jedinstvene zdravstvene prednosti. Zato svojim pacijentima uvek savetujem da izađu iz zone komfora. Uvođenjem manje poznatih 'super-povrća' u ishranu možete da podržite zdravlje creva, dugovečnost i opštu vitalnost.
Zapravo, ove namirnice spadaju među najmoćnije alate za obnovu i zaštitu organizma na ćelijskom nivou. Evo najzdravijih, a potcenjenih vrsta povrća koje ne jedemo dovoljno često.
1. Bamija
Sluzava? Možda. Potcenjena? Apsolutno. Bamija je bogata polifenolima, vlaknima i jedinjenjima koja mogu pomoći u snižavanju nivoa šećera u krvi. Često ističem njenu sposobnost da 'zarobi' lektine, čime olakšava crevima da obrade potencijalno štetna jedinjenja iz druge hrane.
Na taj način bamija štiti crevnu barijeru i smanjuje opterećenje digestivnog sistema, dok istovremeno pruža antioksidativnu zaštitu ćelijama. Postoji mnogo načina pripreme - na primer, pečenje na visokoj temperaturi uklanja sluz, a zadržava korisne sastojke.
2. Radič
Ovo povrće intenzivne ljubičasto-crvene boje često se meša sa crvenim kupusom, ali zapravo pripada porodici cikorije. Da, gorko je i upravo zato ga preporučujem. Gorka povrća podstiču varenje, pomažu u smanjenju želje za šećerom i bogata su polifenolima koji se bore protiv oksidativnog stresa.
Radič sadrži antioksidanse koji štite mitohondrije (energetske centre ćelija), dok istovremeno pomaže u regulaciji šećera u krvi i očuvanju zdravlja srca.
3. Koren celera
Većina ljudi koristi stabljiku celera, dok kvrgavi koren potpuno zanemaruje, a on je pravi skriveni dragulj. Ima manje ugljenih hidrata od krompira, bogat je vlaknima i dobar izvor vitamina K i važnih minerala.
Koren celera je odlična zamena za povrće bogato skrobom. Bilo da je pasiran, pečen ili kuvan, pruža teksturu 'utešne hrane', ali sa blažim uticajem na nivo šećera u krvi.
Naravno, pre većih promena u ishrani trebalo bi da se posavetujete sa svojim lekarom. Postavite sebi cilj da svake nedelje probate bar jednu novu vrstu povrća. Kupovina namirnica tada postaje zabavna potraga, a možda otkrijete da vam se ne dopada samo njihov ukus, već i način na koji se osećate dok ih jedete", savetuje kardiohirurg.
Vaše mišljenje nam je važno - ostavite nam komentar, nije potrebna registracija!
BONUS VIDEO:
(MONDO)