- Dr Vojislav Perišić poručuje da imunitet počinje u stomaku i da su jaje za doručak, fermentisana hrana i povrće važniji od skupih suplemenata.
- Kao zimske saveznike izdvaja crvenu papriku, kiseli kupus, beli luk, đumbir, kivi i bundevino seme zbog vitamina C, probiotika, cinka i antioksidanasa.
Prelazni period, manjak sunca i nagle temperaturne oscilacije predstavljaju ogroman šok za organizam. Imunitet prvi popušta, pa se javljaju konstantan umor, pospanost i podložnost respiratornim infekcijama. I dok većina ljudi automatski poseže za skupim suplementima u tabletama, lekari podsećaju da se pravi štit gradi na tanjiru. Više od 70 odsto našeg imunog sistema nalazi se upravo u digestivnom traktu.
Poznati gastroenterolog dr Vojislav Perišić tokom svojih gostovanja na televiziji detaljno je objasnio kako pravilnim izborom namirnica možemo ugasiti požar virusnih infekcija pre nego što naprave havariju u telu.
Jedno jaje ujutru - temelj ćelijskog imuniteta
Doktor naglašava da priprema tela za sezonu virusa počinje već od prvog jutarnjeg obroka, i to unosom kompletnih proteina:
"Osnovna postavka kojom učimo studente je sledeća: kada dolazi jesen, to je vreme virusnih infekcija. Koja hrana utiče na povećanje ćelijskog imuniteta protiv virusa? Jedno jaje. Za doručak moramo da pojedemo makar jedno jaje. Ko pojede jaje, njemu ne treba nijedan drugi protein. Nije važno da li je kuvano ili prženo, to je svejedno", ističe dr Perišić.
Žuto voće i povrće: Snažni antioksidansi gase oksidativni stres
Kada virus uđe u organizam, najveći problem ne pravi sam patogen, već silovita reakcija tela.
"Kada nastupi infekcija, to je strahovita eksplozija oksidativnog stresa. Nama ne smeta virus kao virus, nego taj stres, a njega rešavamo svežim voćem i povrćem", objašnjava gastroenterolog i preporučuje specifične jesenje plodove:
"Sve što je žuto i narandžasto: Bundeva (ludaja, misirača) i dunja krcate su beta-karotenom koji deluje kao vatrogasac protiv upala. Trik za decu: bundeva pomešana sa bananom i prstohvatom cimeta idealna je užina. Cimet je dokazana antivirusna namirnica (za mališane starije od godinu dana). Zeleniš i povrće za ručak: tikvice, plavi paradajz i brokoli treba neprimetno dodavati u omiljena dečja jela kako bi redovno unosili neophodne fitonutrijente. Zaboravite pomorandže - crvena paprika je šampion vitamina C."
Paprika je prava riznica vitamina C
Mnogi veruju da su limun i pomorandža jedini spas zimi, ali dr Perišić otkriva daleko moćniju i pristupačniju zamenu:
"Ko pojede jednu crvenu papriku dnevno, uneo je kompletnu dnevnu potrebu za vitaminom C! Ne morate kupovati skupe citruse ili ananas, paprika radi savršen posao - zatvara zidove krvnih sudova i jača otpornost sluzokože kako virusi ne bi mogli da prodru dublje."
Kupus - jedina biljka sa moćnim probiotskim dejstvom
U borbi za jak imunitet, creva moraju biti potpuno zdrava, a dr Perišić naglašava neprocenjivu vrednost kupusa:
"Kupus je vrhunski antioksidans, a najbolje je kad je kuvan. On je jedina biljka koja ima probiotsku bakteriju. Kad ga jedemo, unosimo obilje antioksidanasa, a temperatura na kojoj se kuva ne uništava te korisne bakterije. Kada se tome dodaju i fermentisane varijante poput kiselog kupusa, organizam dobija prirodni štit koji obnavlja crevnu floru, jača bela krvna zrnca i omogućava telu da se izbori sa prehlada i gripom bez nepotrebne hemije," rekao je dr Perišić.
Evo kojih još 5 namirnica lekari izdvajaju kao stub zimske odbrane organizma:
1. Kiseli kupus (prirodni probiotik i vitamin C)
Kralj zimske trpeze nije bez razloga tradicija u našim krajevima. Kiseli kupus obiluje živim probiotskim kulturama koje nastaju fermentacijom, a više od 70% našeg imunog sistema nalazi se upravo u crevima. Pored toga, porcija kiselog kupusa sadrži izuzetno visoku koncentraciju vitamina C koji ostaje očuvan jer se povrće ne kuva.
2. Beli luk (prirodni antibiotik)
Beli luk sadrži alicin, snažno bioaktivno jedinjenje koje se oslobađa kada se čen zgnječi ili isecka. Alicin poseduje dokazana antivirusna, antibakterijska i protivgljivična svojstva. Lekari savetuju da se konzumira svež — zgnječite ga i ostavite 5 do 10 minuta pre konzumacije kako bi se aktivirala lekovita jedinjenja.
3. Đumbir (ubrzava cirkulaciju i smiruje upale)
Bogat gingerolom, đumbir podstiče cirkulaciju, zagreva telo iznutra i pomaže u razlaganju toksina i sekreta u disajnim putevima. Čaj od sveže rendanog korena đumbira sa malo limuna i meda predstavlja proverenu preventivu čim osetite prvu jezu ili grebanje u grlu.
4. Citrusno voće i kivi
Dok su limun, pomorandža i grejpfrut standardni zimski favoriti, malo ko zna da kivi sadrži znatno više vitamina C od limuna i pomorandže po gramu ploda. Vitamin C stimuliše stvaranje leukocita, štiti ćelije od oksidativnog stresa i skraćuje trajanje prehlada.
5. Bundevino seme i orašasti plodovi (rezervoar cinka)
Cink je mineral bez kog imune ćelije ne mogu da funkcionišu niti da prepoznaju napadače. Šaka pečenih semenki bundeve (golice), badema ili oraha obezbeđuje optimalnu dnevnu dozu cinka, ali i zdravih masnoća i vitamina E koji štite ćelijske membrane od upalnih procesa.
Bonus video: