Najmekaniji desert koji ćete probati: Japanske palačinke

Veoma su vazdušaste i mekane, zato je najbolje da ih jedete tople, dok se ne "spljošte".

Tri kašike šećera

Dve kašičice prašak za pecivo

Pola kašičice soli

1 ¼ šolje mleka

60 grama putera

Pola kašičice ekstrakta vanile

Jedno žumance plus tri belanca

¼ kašičice vinskog praška za pecivo

Javorov sirup ili med za preliv

Priprema:

Pomešajte brašno, šećer, prašak za pecivo i so.

U odvojeno posudi pomešajte mleko, rastopljeni puter, ekstrakt vanile i žumance, pa dobro umutite.

Mikserom umutite belanca sa vinskim prakom za pecivo, dok ne dobijete penastu smesu.

Nakon toga, u prvu posudu sa suvim sastojcima nalijte mešavinu sa mlekom i dobro izmešajte, da nestanu grudvice. U to zatim dodajte trećinu umućenih belanaca, pa polako izmešajte i zatim dodajte ostatak belanaca. Ponovo lagano izmešajte.

Jedan kalup u obliku prstena nauljite sa unutrašnje strane, podmažite tiganje i zagrejte na vatri srednje jačine. Zatim kalup stavite u tiganj i nalijte smesu za palačinke do polovine. Poklopite tiganj i ostavite na vatri dok palačinka ne nadođe do vrha kalupa, oko pet minuta. Zatim uz pomoć hvataljki okrenite palačinku (zajedno sa kalupom) i ostavite još oko pet minuta, da porumeni.

Prebacite na tanjir i uklonite kalup. Isto uradite sa preostalom smesom, prelijte palačinke javorovim sirupom ili medom i jedite ih tople.

Imate li i vi neki dobar recept? Pišite nam u komentarima!