Njam recept! Pita s kupinama i bananama po receptu Džejmija Olivera

Najpoznatiji britanski kuvar usvršio je pripremu domaćih pita sa voćem.

Sipkavo testo:

125 g putera

100 g šećera u prahu

prstohvat soli

250 g brašna

2 žumanceta

2 kašike hladne vode ili mleka

Fil:

500 g maskarponea

2 veće banane

sok od ½ pomorandže

1 kašičica cvetnog meda

2 šake odmrznutih kupina

2 kesice vanilin šećera

Priprema:

Umutiti puter, šećer i so. Dodati brašno, žumanca i vodu ili mleko. Kratko zamesiti sipkavo testo i ostaviti ga na sat vremena u frižider. Fil: U maskarpone umešati 1 kesicu vanilin šećera. Banane iseći na kolutove, preliti sokom od pomorandže i kašičicom cvetnog meda i promešati. Kupine zasladiti s 1 kesicom vanilin šećera, a zatim ocediti sok. 3/4 testa staviti u kalup i čačkalicama izbockati na nekoliko mesta. Peći oko 10 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni C. Na testo dodati maskarpone, preko poslagati kolutove banana, pa po vrhu kupine. Od ostatka testa napraviti rešetku ili druge željene oblike, pa prekriti fil. Peći 30-40 minuta na 180 stepeni C, dok pita ne porumeni po vrhu.