Da vam kuhinja miriše na francusku pekaru: Mini kiš sa pečurkama

Specijalitet francuske kuhinje sa pečurkama.

Testo:

300 g brašna

150 g margarina

1 jaje

malo soli

Fil:

600 g šampinjona

1 veza vlašca

malo ulja

1 čen belog luka

so

biber

Bešamel:

2 kašike margarina ili putera

2 kašike brašna

250 ml mleka

Ostalo:

muskatni oraščić

1,5 dl pavlake

2 kašike narendanog tvrdog, polumasnog sira

Priprema:

Od navedenih sastojaka zamesiti sipkavo testo i odložiti ga na hladno. Na ulju propržiti očišćene i na režnjeve isečene šampinjone i iseckan vlašac. Dodati usitnjen beli luk, so i biber. Od navedenih sastojaka pripremiti bešamel. Posoliti ga i dodati nastrugan muskatni orah. Kada se bešamel prohladi, pomešati ga sa pečurkama i pavlakom. Manje kalupe za kiš obložiti testom (da se pokriju i ivice kalupa). Sipati fil i sve prekriti narendanim sirom. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni C, oko pola sata.