Ovsene mekinje su zapravo spoljašnji sloj zrna ovsa, koji sadrži najviše hranljivih materija. U 100 g ovsenih mekinja nalazi se čak 10 g vlakana, uključujući veoma važne beta-glukane, kao i 5,5 mg gvožđa, 3 mg cinka, 45 mcg selena i 5,5 mg mangana. Sadrže i vitamin B1. Posebno su dragocene jer sadrže avenantramide, jedinstvena antioksidativna jedinjenja koja se nalaze samo u proizvodima od ovsa.
Za razliku od mekinja, ovsene pahuljice se prerađuju tako da im se uklanja spoljašnji sloj, što smanjuje sadržaj korisnih sastojaka, uključujući beta-glukane i fenolne kiseline. Prema rečima nutricionista, najbolje je kombinovati mekinje i ovsene pahuljice kako bi se dobile maksimalne zdravstvene koristi.
Šta donosi konzumacija ovsenih mekinja?
1. Podrška regulaciji šećera u krvi
Iako sadrže ugljene hidrate, ovsene mekinje su bogate vlaknima, naročito beta-glukanima, koji pozitivno utiču na metabolizam šećera. Istraživanja pokazuju da osobe koje ih redovno konzumiraju imaju za 14 odsto manji rizik od razvoja dijabetesa tipa 2. Takođe pomažu u snižavanju nivoa insulina i blago smanjuju nivo glukoze.
2. Ublažavanje insulinske rezistencije
Studije pokazuju da ovsene mekinje smanjuju vrednost HOMA-IR indeksa, koji se koristi u proceni insulinske rezistencije. Već 30 g dnevno može da pomogne u snižavanju nivoa šećera u krvi, posebno kod trudnica.
3. Podrška zdravlju srca i krvnih sudova
Redovno konzumiranje ovsenih mekinja može da smanji rizik od moždanog udara za 21 odsto, kao i rizik od koronarne bolesti. Takođe doprinose snižavanju triglicerida i mogu da pomognu u prevenciji ateroskleroze, uz blago smanjenje sistolnog krvnog pritiska.
4. Dobre su za creva
Dugotrajna upotreba ovsenih mekinja pozitivno utiče na probavni sistem. Beta-glukani mogu da pomognu u čišćenju creva i smanjenju rizika od raka debelog creva, dok ujedno ublažavaju zatvor. Istraživanja na životinjama pokazuju i protivupalno dejstvo, što može da bude korisno kod stanja poput Kronove bolesti.
Ovsene mekinje imaju i prebiotička svojstva, podstiču rast dobrih bakterija u crevima. Njihovo protivupalno dejstvo deluje na ceo organizam, pa su posebno korisne osobama sa hroničnim upalnim stanjima.
5. Pomažu pri mršavljenju
Uvođenje ovsenih mekinja u ishranu može da pomogne osobama koje žele da smršaju. Zbog visokog sadržaja vlakana smanjuju apetit i produžavaju osećaj sitosti, čime sprečavaju prejedanje. Takođe doprinose smanjenju visceralne masti.
Kako da ih pripremite za doručak?
Preporučena dnevna količina je 20-30 g (3-4 kašike). Važno je da unosite dovoljno tečnosti. Mogu da se jedu sirove, bez kuvanja ili prelivanja vrelom vodom.
Mogu da se koriste i kao ovsene pahuljice, tako što ih dodate u smuti, kašu ili jogurt. Ako ih ranije niste jeli, uvodite ih postepeno kako biste izbegli probavne smetnje zbog povećanog unosa vlakana.
Vaše mišljenje nam je važno - ostavite komentar, nije potrebna registracija!
BONUS VIDEO:
(MONDO)
