Ne samo da smanjuje upale i oksidativni stres, koji su glavni neprijatelji pankreasa, već i podstiče odbrambene mehanizme organizma, pomažući u neutralisanju slobodnih radikala. Nije bez razloga to što se brokoli smatra jednim od najzdravijih povrća.
Sadrži sulforafan, snažan antioksidans koji pomaže organizmu u borbi protiv upala i oksidativnog stresa. Upravo ti faktori najviše ugrožavaju pankreas i mogu da dovedu do njegovog oštećenja. Sulforafan aktivira odbrambene mehanizme organizma, neutrališe slobodne radikale i smanjuje rizik od ozbiljnih bolesti, kao što je upala pankreasa.
Brokoli nisu samo izvor sulforafana. Sadrže više vitamina C nego pomorandže, bogati su vitaminom K, neophodnim za pravilno zgrušavanje krvi, kao i folnom kiselinom, ključnom za procese stvaranja krvi. Obiluju i vitaminom A, kalijumom, kalcijumom i vlaknima, koja podržavaju zdravlje creva i srca, sprečavajući nakupljanje holesterola.
Žene će ceniti prisustvo jedinjenja koja regulišu hormonsku ravnotežu i štite od raka dojke. Za osobe koje vode računa o liniji, brokoli su idealan saveznik - niskokalorični, a dugo drže sitost. Redovna konzumacija brokolija podržava ćelije odgovorne za proizvodnju insulina, što je ključno za prevenciju dijabetesa.
Brokoli je zdravo povrće, ali umereno
Iako se brokoli smatra uzorom zdrave ishrane, i ovde važi pravilo zlatne sredine. Goitrogeni koje sadrže, ako se unose u prevelikim količinama, posebno u sirovom obliku, mogu da oslabe rad štitne žlezde.
Osobe sa osetljivim želucem treba da imaju na umu da rafinoza prisutna u brokoliju može da izazove nadimanje. Optimalna količina? Od jedne do tri porcije nedeljno. Kratka termička obrada, kuvanje na pari, pomaže da se eventualni rizik svede na minimum.
Vaše mišljenje nam je važno - ostavite komentar, nije potrebna registracija!
BONUS VIDEO:
(MONDO)
