Pustolov, avanturista, čovek koji se snađe u svakoj nepredvidivoj situaciji, jednom rečju Ber Grils (48), otkrio je koja hrana mu najviše daje snagu.
U postolovinama, od Južne Amerike, šume Amazona, pa sve do Mont Everesta koji je osvojio sa samo 23 godine, Grils je imao priliku da okusi najraznovrsnije poslastice iz prirode. Pa tako, jeo je živu ribu, bube, kao i srca uginulih životinja. Međutim, on je jedno vreme praktikovao da jede samo sirovo voće i povrće, tačnije bio je vegan.
"Bio sam godinama velika pristalica veganske ishrane, ali moje telo se toga zasitilo", rekao je Brils za BBC. Otkrio je kada je pre godinu dana dobio koronu on je udvostručio zdravu ishranu - pio je dosta ceđenih sokova i jeo sirovo povrće. A zatim je dobio jake bolove u bubrezima, a umalo i kamen u istim.
"Posle toga počeo sam da uključujem kvalitetnu šniclu i džigericu. Moj ručak se sastoji od mesa, jaja i mlečnih proizvoda, puno putera i voća", objasnio je Grils.
Ali da li je sirovo povrće zaista loše?
Prema jednom istraživanju, ljudi koji su jeli dosta sirovog povrća, patili su od gasova, zatvora, nadutosti, insomnije, suve kože, smanjene snage i libida.
"Sirova hrana je prvobitno suva i teška za varenje, zato njeno preterano unošenje može da poremeti sistem za varenje. Ona sadrži lošu apsorpcija hranljivih materija i pravi neravnotežu u našem telu", objašnjavaju stručnjaci. Takođe, urolozi napominju da se kamen u bubregu najviše sastoji od kalcijum oksalata, a kojeg sadrže biljna i veganska hrana.
"Lisnato povrće i povrće su uobičajeni u veganskoj ishrani, ali nažalost imaju i visok sadržaj oksalata. Ako želite da sprečite kamen u bubregu dok ste na veganskoj ishrani (ili bilo kojoj dijeti), pokušajte da izbegavate ili ograničite sledeću hranu: spanać, jagode, pšenične mekinje, orašaste plodove, cveklu, crnu čokoladu i čaj", savetovali su strčnjaci.
Međutim, nije sve tako crno! Neki put sirovo voće i povrće, poput paradajza, a od koje najčešće se pravi salata je u mnogome zdraviji sirov nego kuvan. Samo dva minuta njegovog kuvanja smanjuje sadržaj vitamina C za 10 odsto. S druge strane, kuvana šargarepa ili šparga su veoma zdrave kada se skuvaju, jer oslobađaju antioksidanse koje naše telo koristi za brojen funkcije. Inače, Ber Grils je za potrebe snimanja svog serijala "Protiv divljine" nekoliko dana proveo u Srbiji, tačnije na Staroj planine. Bio je oduševljen našom zemljom, kao i kuhinjom.
(MONDO)