Sastojci:

75 ml kiselog mleka

3 kašike ulja

1 kašika sveže ceđenog limunovog soka

2 belanceta

1/2 kašičice ekstrakta vanile

225 g brašna

150 g šećera

2 kašičice praška za pecivo

1/4 kašičice soli

1 kašičica narendane limunove kore

100 g malina

Priprema:

Zagrejati rernu na 200 stepeni C i podmazati kalupe za mafine. Pomešati jogurt, ulje, sok od limuna, belanca i ekstrakt vanile. U posebnoj činiji izmešati brašno, šećer, prašak za pecivo, so i limunovu koru. Sjediniti tečne i suve sastojke i dobro izmešati. Lagano dodati maline i sipati u kalupe (napuniti do 2/3). Peći oko 15-17 minuta, pa ohladiti i služiti.