Kolač ZA SVA VREMENA: Neodoljive RUSKE ŠUBARE

Sastojci: 

13 kašika šećera

100 g brašna

5 kašika vode

1 prašak za pecivo

3 kašike kakaa

Za fil:

500 ml mleka

2 kašike šećera

5 prepunih kašika brašna

1 vanilin šećer

7 kašika šećera u prahu

malo limunovog soka

250 g margarina

Za glazuru:

50 g čokolade za kuvanje

50 ml slatke pavlake

Još:

100 g kokosa

Priprema: 

Umutiti belanca, dodati šećer, pa mutiti dok ne se napravi čvrst šam. U to dodati žumanca i sjediniti mikserom. Sipati jednu po jednu 5 kašika vode i umutiti. Na kraju dodati brašno i prašak za pecivo, pa smanjiti mikser na najmanju brzinu i lagano izmešati da nema grudvica. Dodati u to kakao i varjačom sjediniti, pa izliti u pek papirom obložen pleh i peći na 200 stepeni. Pečenu koru ostaviti tako da se ohladi. Kada bude hladna, skinuti papir i vaditi krugove modlom ili čašom. 

Od onih pola litra mleka odvojite oko 150 ml pa u tome razmutiti brašno da ne bude grudvica i da se dobije ujednačena masa. Preostalo mleko staviti da se kuva sa vanilom i 2 kašike šećera. Kada mleko počne da vri, uliti kašicu od brašna i mleka i skuvati kao puding. Masa treba da bude baš gusta. Kada se fil ohladi, dodati margarin sobne temperature, malo limunovog soka i 7 kašika šećera u prahu. Mutiti mikserom dok ne sjedinite sve i dok ne nestanu sve grudvice.

Uzimati jedan krug kore, na njega staviti kašičicu punu fila, preklopiti drugim krugom i nožem premazati kolač filom i okolo. Nakon toga, stranice uvaljati u kokos. Postupak ponavljati sve dok se ne utroši materijal.

Kada su sve ubare napravljene, u manju šerpu staviti slatku pavlaku i izlomljenu čokolad, kuvati na laganoj vatri (ne sme da prokuva) i uz neprestano mešanje istopiti. Dobro izmešati i ostavite nekih 10-15 minuta da odstoji. Nakon toga na svaku šubaru stavljati po jednu kašičicu glazure i lepo rasporediti da se formira krug. Ostaviti kolače u frižideru da se ohlade i stegnu. 

Budite bolje informisani od drugih, PREUZMITE MONDO MOBILNU APLIKACIJU.