Dinja je bogata vitaminom C, koji jača imunitet i deluje kao antioksidans. Antioksidansi prisutni u dinji pomažu u borbi protiv slobodnih radikala i smanjuju oksidativni stres, što doprinosi boljoj zaštiti od bolesti. Ipak, mnogi ne znaju da dinja može i ozbiljno da naškodi.
Kada dinja postaje leglo bakterija?
Najveću opasnost predstavlja kora dinje. Hrapava i u direktnom kontaktu sa zemljom, pravo je stanište mikroorganizama. Jedna od najčešćih grešaka u kuhinji jeste sečenje dinje bez prethodnog pranja, kao da je voće tek stiglo sa polja u sterilnoj čistoći.
Ono što deluje bezazleno, jer ipak ne jedemo koru, zapravo može da ima ozbiljne posledice. Dovoljan je jedan potez nožem da bakterije sa površine, poput salmonele, listerije (Listeria monocytogenes) ili ešerihije koli (Escherichia coli), dospeju u unutrašnjost ploda.
Obična voćna salata tako može da postane izvor trovanja hranom, naročito opasan za osobe sa oslabljenim imunitetom. Dakle, pre nego što isečete dinju, obavezno je operite.
Koje je vaše pravilo? Molimo vas, glasajte u našoj anketi.
Da li perete dinju pre sečenja?
Vaše mišljenje nam je važno - ostavite nam komentar, nije potrebna registracija!
BONUS VIDEO:
(MONDO)
