- Koren celera posle 60. godine može da podrži pamćenje, cirkulaciju i varenje, pa se preporučuje kao deo svakodnevne ishrane.
- Sadrži ftalide, kalijum, vitamin K i flavonoide koji mogu da pomognu arterijama, krvnom pritisku i zaštiti nervnih ćelija.
- Vlakna i eterična ulja podstiču rad creva i olakšavaju varenje, ali veće količine mogu da izazovu nadimanje.
Šargarepa, krompir i crni luk najčešće završavaju u našim korpama tokom kupovine. Za to vreme, koren celera, iako ga ima gotovo u svakoj prodavnici, retko privlači pažnju kupaca. Najčešće ostaje na polici ili kod kuće služi samo kao aromatična osnova za supu. Malo ko zna koliko korisnih sastojaka krije.
Zašto bi posle 60. godine trebalo da jedete koren celera?
Koren celera je povrće koje posebno posle 60. godine zaslužuje više pažnje. Sadrži sastojke koji podržavaju pamćenje, cirkulaciju i pravilno varenje. Zbog toga može da bude vredan deo svakodnevne ishrane starijih osoba, koji doprinosi normalnom funkcionisanju organizma i boljem kvalitetu života.
Sa godinama u telu dolazi do brojnih promena. Arterije postaju manje elastične, krvni pritisak često je na granici normalnih vrednosti, dok sistem za varenje više ne radi jednako efikasno kao ranije. Mnogi tada posežu za suplementima, iako organizam hranljive materije lakše usvaja kada dolaze iz prirodnih izvora. Vitamini i minerali iz celera apsorbuju se postepeno, a ovo povrće je pristupačno i dostupno tokom cele godine.
Celer, zdravlje krvnih sudova i krvni pritisak
Za kardiovaskularni sistem značajni su ftalidi iz celera, jedinjenja koja pomažu u očuvanju elastičnosti arterija. Ona opuštaju mišiće u zidovima krvnih sudova i šire njihov unutrašnji prostor, pa srce ne mora da radi toliko naporno kako bi pumpalo krv.
Visok sadržaj kalijuma pomaže organizmu da izbaci višak natrijuma, što može povoljno da utiče na krvni pritisak. Vitamin K doprinosi sprečavanju taloženja kalcijuma u arterijama, a time i njihovog otvrdnjavanja i sužavanja.
Celer je i izvor flavonoida, poput apigenina i luteolina, koji imaju snažna antioksidativna svojstva. Ove materije štite nervne ćelije i smanjuju zapaljenske procese u mozgu, što bi moglo da doprinese očuvanju pamćenja u poznijim godinama. Vitamini B grupe hrane nervni sistem i učestvuju u stvaranju energije u moždanim ćelijama.
Zatvor je čest problem kod starijih osoba. Zahvaljujući sadržaju vlakana, celer podržava rad creva i redovno pražnjenje. Vlakna predstavljaju i hranu za korisne crevne bakterije, koje utiču na opšte zdravstveno stanje.
Eterična ulja prisutna u celeru mogu da ublaže želudačne tegobe i podstaknu varenje, što je posebno važno za osobe koje teže vare obilnije i masnije obroke.
Na šta treba da obratite pažnju?
- Kod osetljivih osoba veće količine celera mogu da izazovu nadimanje, pa je važna umerenost.
- Osobe koje uzimaju lekove protiv zgrušavanja krvi trebalo bi da se posavetuju sa lekarom pre nego što povećaju unos celera zbog vitamina K koji sadrži.
- U slučaju hroničnih zdravstvenih problema, preporučljivo je da konsultujete stručnjaka pre većih promena u načinu ishrane.
Vaše mišljenje nam je važno - ostavite nam komentar, nije potrebna registracija!
BONUS VIDEO:
(MONDO)
