NAJUKUSNIJE JELO IZ RERNE KOJE ĆETE IKADA PROBATI: Zalivene ćufte sa sirom - bukvalno se tope u ustima

Ako želite da za ručak pripremite neštozaista nesvakidašnje, ovo je recept koji morate probati. Skoro pet miliona ljudi je oduševljeno aromatičnim ćuftama u testu zalivenim sirom - videćete, zaista se tope u ustima.  

• 340 g pšeničnog brašna 
• 10 g suvog kvasca 
• 1 kašika šećera 
• 1 jaje
• 4 kašike biljnog ulja 
• 1/2 kašičice soli 

2 dl toplog mleka 

Za ćufte:

• 1 glavica crnog luka
• 2 čena belog luka
• 2 kašike prezli
• 1/2 kašičice soli
• majčina dušica
• crni biber
• mlevena paprika
• nana
• 1 jaje
• 2 kašike biljnog ulja
• 300 g mlevene govedine
• peršun

Za sos:

• 1 kašika paradajz paste 
• 1 kašika grčkog jogurta 
• 3 kašike ulja 

Ostalo: 

• 300 g čedar sira 
• peršun

Priprema: 

U činiji pomešati suvi kvasac, šećer, jaje, so i toplo mleko i ručno izmešati da nema grudvica. Umešati brašno i dobro izmešati. Umesiti meko testo (malo će se lepiti za prste), pa dodati ulje i još mesiti. Pokriti i ostaviti 40 minuta da nadođe.

U drugoj činiji narendati glavicu crnog luka. Dodati ispasiran beli luk, prezle, majčinu dušicu, biber, mlevenu papriku, nanu, jaje, biljno ulje, mleveno meso i iseckan svež peršun. Dobro umesiti i praviti manje ćufte (34 komada).

Od nadošlog testa otkidati komade i praviti manje kuglice (34 komada). Pleh dobro nauljiti. Kuglice od testa rastanjiti dlanovima, u sredinu stavljati ćufte, pa "zatvoriti" i oblikovati u loptice. Ređati u pleh i peći pola sata na 170 stepeni C.   

Za sos pomešati paradajz pastu, ulje i jogurt i izmešati da se dobije ujednačena smesa. Premazati pečene kuglice, preko posuti iseckanim peršunom i narendanim sirom. Vratiti u rernu da se peče još 15 minuta na 180 stepeni C.